È un odore molto piacevole che ricorda il latte e la sua panna, ma ad alcuni può ricordare anche il burro fresco o la vaniglia. Contrariamente a quanto si potrebbe credere, non è necessariamente associato al Cioccolato al Latte. Infatti è un aroma che si può trovare in alcuni Cioccolati fondenti di altissima qualità prodotti con cacao Criollo.