COLLEZIONI TasterPlace
Scopri le collezioni AROMI TasterPlace! Vino Rosso, Vino Bianco, Birra, Olio Extravergine di Oliva, Cioccolato, Prosecco
Scopri le collezioni SOLO Aromi TasterPlace! Agrumi, Terziari del Vino
Scopri T-Box! Un gadget originale, totalmente personalizzabile!
4 aromi da annusare alla cieca per risvegliare il senso dell’olfatto.
Una mini confezione di impatto ed essenziale con indicate le istruzioni ed i nomi dei 4 aromi.
Scopri la collezione DEGUSTAZIONE Oli Extravergine di Oliva! Degusta quattro Oli Extravergini Monocultivar d'eccellenza e impara a riconoscerne le differenze per abbinarli ai cibi che preferisci!
Personalizza il tuo prodotto scegliendo gli Aromi che vuoi tu!
La confezione Aromi Vino-12 contiene 12 campioni di aromi da annusare
e che puoi scegliere sulla base della lista di Aromi TasterPlace
elencati.
La collezione studiata per i corsisti dell'AIS Veneto.
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A naso - I profumi, la vera chiave per conoscere i vini.
Tutte le degustazioni passano anche (e soprattutto) dall’olfatto: imparare a distinguere i vari odori è il primo passo per muoversi nel mondo del vino. E se imparando ci si diverte, l’analisi sensoriale diventa un gioco. "Ma non senti la nota di tabacco? E quella fragranza di ribes nero? Quella nota inconfondibile di foglia di pomodoro?". Il dialogo tra l’”esperto” di vini e il “profano” che...
Vaniglia, cacao e caffè, aromi tostati o empireumatici: chimica e qualità aromatiche.
Tantissimi ingredienti o alimenti naturali non hanno in origine un odore, un profumo o una fragranza, ma lo sviluppano solo attraverso successivi trattamenti termici o reazioni di fermentazione a cui frutti, baccelli, semi e foglie sono sottoposti. Questi trattamenti inducono una serie di trasformazioni biochimiche all'interno della struttura vegetale, le quali portano allo sviluppo delle molecole con l'odore e l'aroma caratteristico che riconosciamo. In questo...
Gli aromi caratteristici dei vini bianchi.
Le categorie olfattive degli aromi presenti nei vini bianchi sono moltissime: agrumi, frutta, frutta tropicale, fiori, erbe, frutta secca, spezie, caramellati, tostati chimici, terrosi. Vediamo quali sono quelle più importanti e cosa ci possono dire. AGRUMI. Iniziamo con il dire che tutti, o quasi, i vini bianchi hanno dei sentori più o meno marcati di agrumi. Nella maggioranza dei casi i sentori ricordano agrumi freschi...
Gli aromi caratteristici dei vini Rosé.
I vini rosé stanno riscuotendo un buon successo tra i consumatori perché sono molto versatili, abbinandosi bene sia al pesce sia alle carni bianche. Sono ottenuti da vitigni rossi (ad esempio Syrah, Lagrein, Zinfandel, Grenache, Salice e altri) con un processo di produzione che riduce al minimo il tempo di macerazione a contatto con le bucce dell’uva. In questo modo la quantità di tannini e...