Aromi di TasterPlace ALLENA IL TUO OLFATTO

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Gli Aromi del vitigno rosso più coltivato al mondo: il Cabernet Sauvignon

Gli Aromi del vitigno rosso più coltivato al mondo: il Cabernet Sauvignon

Il Cabernet Sauvignon è il vitigno rosso più coltivato al mondo per la sua resistenza e facilità di coltivazione. È molto apprezzato perché può esprimere vini con corpo elevato e un ottimo potenziale aromatico. È un vitigno nato in Bordeaux nel XVII° secolo dall'incrocio di Cabernet Franc con Sauvignon Blanc e, insieme al Merlot, è alla base dei vini Bordeaux ("tagli" Bordolesi). A seconda della regione...

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AROMI della Birra

AROMI della Birra

È in arrivo AROMI della Birra. La pubblicazione con tutto quello che bisogna sapere per avvicinarsi alla degustazione della Birra e 12 aromi da annusare per imparare a riconoscere i sentori tipici dei diversi stili di Birra. Dopo gli aromi di Olio, Vino e Cioccolato non potevano mancare gli aromi della Birra. La Birra è un prodotto eccezionale per i profumi ed i sapori che esprime e...

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I profumi del vitigno bianco più coltivato al mondo: lo Chardonnay

I profumi del vitigno bianco più coltivato al mondo: lo Chardonnay

È il vitigno “internazionale” per eccellenza: è tra i più coltivati al mondo per la sua adattabilità e, a seconda della zona di coltivazione e del metodo di vinificazione, può dar luogo ad una moltitudine di vini con caratteristiche organolettiche anche molto differenti. Il bouquet aromatico può racchiudere quasi tutte le categorie aromatiche: agrumi (foglie di limone se coltivato in zone fredde), frutta gialla (banana,...

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Le fresche note aromatiche del Pinot Grigio

Le fresche note aromatiche del Pinot Grigio

Il Pinot Grigio è un vitigno originario della Francia (Borgogna e Alsazia) e Italia, ma oggi diffuso in tutto il mondo. A lungo confuso con lo Chardonnay è stato uno tra i vini più in voga nell’ultimo ventennio. Dà origine a vini bianchi ma se vinificato a contatto con le bucce regala un interessante color ramato. I vini che se ne ottengono, se fermi, hanno...

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4 Ricette estive per 4 Oli Monocultivar d'Eccellenza

4 Ricette estive per 4 Oli Monocultivar d'Eccellenza

A ogni piatto l'Olio giusto! Quattro fresche idee per piatti speciali e veloci, da provare con gli Oli Monocultivar Extravergine di Oliva. INSALATA DI POLIPO, FAGIOLI BORLOTTI E PATATE Ingredienti per 4 persone: 1 scatola di fagioli borlotti precotti da 400 g, un polipo da 1 kg, 2/3 patate, 1 carota, 2 coste di sedano bianco, foglia di alloro, erba cipollina, limone. Abbinamento consigliato: Olio Extravergine di...

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Il profumato corredo aromatico del Gewurztraminer

Il profumato corredo aromatico del Gewurztraminer

Il Gewurztraminer è uno dei sei vitigni aromatici Bianchi (ricordiamo anche il moscato, la malvasia, il brachetto, l’aleatico di Gradoli e il Fiano Minutolo), originariamente prodotto in Germania e Francia, ma oggi principalmente coltivato in Italia, in Trentino-Alto Adige e Friuli-Venezia Giulia. È un vino molto profumato che presenta un bouquet ampio e netto caratterizzato da note di frutta dolce di intensità aromatica elevata. Presenta...

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L’Olio Extravergine di Oliva come antidiabetico

L’Olio Extravergine di Oliva come antidiabetico

Un recente studio condotto dall’Università Sapienza di Roma ha dimostrato come l’assunzione di Olio Extravergine di Oliva durante i pasti riduca i livelli di glucosio dopo i pasti, comportandosi come i moderni farmaci antidiabetici. In particolare, l’assunzione di 10 g di olio extravergine (un cucchiaino da caffè) durante i pasti riduce di 20 mg la glicemia del dopo-pasto grazie all’oleuropeina. Questo studio dimostra alcuni dei...

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AIPO - Associazione Interregionale Produttori Olivicoli

AIPO - Associazione Interregionale Produttori Olivicoli

Dal mese di Giugno TasterPlace ha avviato una collaborazione con AIPO Verona, (Associazione Interregionale Produttori Olivicoli), fornendo le confezioni TasterPlace di AROMI - Olio Extravergine di Oliva per i loro corsi di assaggiatori e per i produttori associati.  AIPO supporta da quasi 40 anni i produttori di Olio Extravergine di Oliva del territorio in tutti gli aspetti, tecnici di produzione e di business, ed è stata...

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L'Olio Extravergine di Oliva fa bene a crudo, ma anche in cottura.

L'Olio Extravergine di Oliva fa bene a crudo, ma anche in cottura.

L'Olio Extravergine di Oliva è un alimento che non finisce mai di stupirci sia per la sua bontà, sia per i suoi effetti benefici. I benefici nel mangiarlo a crudo sono numerosissimi e già noti alla maggior parte delle persone. Per esempio: combatte i danni da invecchiamento delle cellule e dai radicali liberi; è considerato un amico del cuore se inserito in una dieta bilanciata;...

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Il bouquet aromatico del Sauvignon Blanc

Il bouquet aromatico del Sauvignon Blanc

Il Sauvignon Blanc è un vino molto diffuso perchè il corpo debole, l'acidità marcata e il bouquet aromatico lo rendono un vino fresco e facile da abbinare a pesce, formaggi leggeri e pasta.   Il bouquet aromatico è caratterizzato da note agrumate, erbacee, di frutta gialla e frutta tropicale, ma quello che lo rende unico e distinguibile è l'aroma del germoglio di ribes nero (cassis). Il...

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Ecco gli aromi che contraddistinguono il Prosecco

Ecco gli aromi che contraddistinguono il Prosecco

Il successo del Prosecco è in gran parte dovuto alla sua freschezza e al suo bouquet aromatico fruttato, che lo hanno reso un vino versatile, ideale sia per aperitivo che da pasto. Il Prosecco infatti è caratterizzato da sentori che rispecchiano in larga misura le caratteristiche del vitigno Glera e del territorio. Il territorio di produzione del Prosecco DOC si estende su diverse province del...

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L'Olio Extravergine di Oliva si compra con... il naso!

L'Olio Extravergine di Oliva si compra con... il naso!

La degustazione di un Olio Extravergine di Oliva è importante non solo per il gradimento personale, ma anche per valutarne la qualità. Infatti, in aggiunta alle analisi chimiche, l'Olio di Oliva per essere definito Extravergine deve passare la valutazione organolettica di un panel di professionisti che ne certifichi l'assoluta mancanza di difetti olfattivi e gustativi.  Gli odori che costituiscono un difetto per un Olio di...

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Quanti aromi diversi può avere il Cacao?

Quanti aromi diversi può avere il Cacao?

E' incredibile: un aroma buono come quello del cioccolato è in realtà composto da moltissimi aromi che presi singolarmente possono risultare molto sgradevoli ! Una ricerca presentata al congresso dell'American Chemical Society ha mappato la composizione dell'essenza delle fave del cacao, scoprendo che è generata da una miscela sorprendente di effluvi. Il mix olfattivo che genera la percezione del cioccolato nel nostro cervello è dato...

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Vieni a scoprire... FICO!

Vieni a scoprire... FICO!

FICO (fabbrica Italiana Contadina) è il più grande parco agroalimentare al mondo, inaugurato a fine 2017 a Bologna. Siamo stati a visitarlo ed è un luogo unico dove divertirsi e imparare. In FICO si può non solo assaggiare e acquistare alcune delle eccellenze agroalimentari italiane, ma anche imparare e toccare con mano da dove vengono e come sono prodotte queste eccellenze. Infatti, oltre ai negozi...

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TasterPlace al Salon du Chocolat

TasterPlace al Salon du Chocolat

TasterPlace è al Salon du Chocolat fino al 18 febbraio a Milano.   "Il più grande evento dedicato al mondo del Cioccolato" Salon du Chocolat: un’occasione unica per radunare i maitre chocolatier e le eccellenze del settore in una kermesse ricca di eventi, show e cultura. Food lovers, intenditori e professionisti potranno assaggiare, sperimentare e scoprire le diverse sfumature del cioccolato in un weekend dove...

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Fino al 1 maggio 2018 TasterPlace è a Prosecco&Superiore ai Carraresi, Treviso

Fino al 1 maggio 2018 TasterPlace è a Prosecco&Superiore ai Carraresi, Treviso

TasterPlace è presente alla mostra Prosecco&Superiore ai Carraresi, presso Ca’ dei Carraresi a Treviso, con un’edizione esclusiva e limitata. All’interno della mostra, una suggestiva sala per scoprire e annusare i profumi del Prosecco.    Nel bookshop è in vendita la confezione di TasterPlace con la pubblicazione e con gli stessi 10 aromi caratteristici del Prosecco esposti nella mostra: limone, cedro, mela verde, pera, banana, tiglio,...

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