Aromi di TasterPlace ALLENA IL TUO OLFATTO
53° Congresso Nazionale Associazione Italiana Sommelier
Si è conclusa la tre giorni del 53° Congresso Nazionale AIS. Sono stati tre giorni intensi e ricchi di emozioni. Grazie a tutti quelli che sono venuti a provare gli Aromi allo stand TasterPlace ed hanno acquistato i nostri prodotti. Il Congresso Nazionale è stato un successo con oltre 3.500 accessi registrati e un’organizzazione imponente: 170 Sommelier di AIS Veneto per coordinare e gestire le...
IL POTERE DELL’OLFATTO e come allenarlo.
L’OLFATTO - UN SENSO DIMENTICATO Una volta era un senso indispensabile per la sopravvivenza: serviva a riconoscere il cibo buono da quello velenoso, a fiutare un nemico o a percepire un pericolo. Un senso ancora indispensabile per molti animali, ma che nell’uomo ha perso di importanza. Tuttavia un è senso potente... In passato veniva associato a doti di intelligenza, intuito e premonizione. “I romani sapevano...
Limone, cedro, arancia, bergamotto, ... scopri quali vini bianchi.
Gli agrumi sono presenti nei bouquet aromatici di moltissimi vini bianchi. Sono note di “testa” per eccellenza, ovvero profumi altamente volatili che arrivano subito al naso. In un bouquet di profumi, le note agrumate sono il primo contatto che il naso e la curiosità devono «catturare», invitandoci ad andare oltre. Sono note che svaniscono in poco tempo, essendo volatili, ma che conferiscono un'impronta olfattiva unica...
Estate, sentori agrumati e ... vino!
"Estate 2019: caldo cocente di un’aria elettrica preludio di un esemplare temporale estivo. Terrazzo di una zona periferica di Roma, uno di quei colossi a sette piani con la cima assaltata da antenne, parabole e fili per stendere i panni: odore di bucato lasciato a un sole nascosto. Da piccola aspettavo con ansia che arrivasse quella pioggia densa di profumo di asfalto caldo e terra...