Annusa, Degusta, Valuta, Gioca.

Impara a riconoscere e valutare le caratteristiche di cibo e bevande che ti piacciono di più.

Associazione Italiana Sommelier

I profumi di TasterPlace per gli aspiranti Sommelier AIS Veneto

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Aromi di Vino Rosso e Vino Bianco

24 aromi per allenare l'olfatto

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Solo Aromi - Terziari del Vino

La collezione tematica di 9 essenze del vino affinato in botte per affinare l'olfatto

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COLLEZIONI TasterPlace

Aromi
Scopri le collezioni AROMI TasterPlace! Vino Rosso, Vino Bianco, Birra, Olio Extravergine di Oliva, Cioccolato, Prosecco
SOLO Aromi
Scopri le collezioni SOLO Aromi TasterPlace! Agrumi, Terziari del Vino
T-BOX
Scopri T-Box! Un gadget originale, totalmente personalizzabile! 4 aromi da annusare alla cieca per risvegliare il senso dell’olfatto. Una mini confezione di impatto ed essenziale con indicate le istruzioni ed i nomi dei 4 aromi.

Degustazione Oli di Oliva
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Vino-12 e Birra-12
Personalizza il tuo prodotto scegliendo gli Aromi che vuoi tu! La confezione Aromi Vino-12 contiene 12 campioni di aromi da annusare e che puoi scegliere sulla base della lista di Aromi TasterPlace elencati.

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A naso - I profumi, la vera chiave per conoscere i vini.

A naso - I profumi, la vera chiave per conoscere i vini.

Tutte le degustazioni passano anche (e soprattutto) dall’olfatto: imparare a distinguere i vari odori è il primo passo per muoversi nel mondo del vino. E se imparando ci si diverte, l’analisi sensoriale diventa un gioco. "Ma non senti la nota di tabacco? E quella fragranza di ribes nero? Quella nota inconfondibile di foglia di pomodoro?". Il dialogo tra l’”esperto” di vini e il “profano” che...

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Vaniglia, cacao e caffè, aromi tostati o empireumatici: chimica e qualità aromatiche.

Vaniglia, cacao e caffè, aromi tostati o empireumatici: chimica e qualità aromatiche.

Tantissimi ingredienti o alimenti naturali non hanno in origine un odore, un profumo o una fragranza, ma lo sviluppano solo attraverso successivi trattamenti termici o reazioni di fermentazione a cui frutti, baccelli, semi e foglie sono sottoposti. Questi trattamenti inducono una serie di trasformazioni biochimiche all'interno della struttura vegetale, le quali portano allo sviluppo delle molecole con l'odore e l'aroma caratteristico che riconosciamo. In questo...

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Gli aromi caratteristici dei vini bianchi.

Gli aromi caratteristici dei vini bianchi.

Le categorie olfattive degli aromi presenti nei vini bianchi sono moltissime: agrumi, frutta, frutta tropicale, fiori, erbe, frutta secca, spezie, caramellati, tostati chimici, terrosi. Vediamo quali sono quelle più importanti e cosa ci possono dire. AGRUMI. Iniziamo con il dire che tutti, o quasi, i vini bianchi hanno dei sentori più o meno marcati di agrumi. Nella maggioranza dei casi i sentori ricordano agrumi freschi...

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Gli aromi caratteristici dei vini Rosé.

Gli aromi caratteristici dei vini Rosé.

I vini rosé stanno riscuotendo un buon successo tra i consumatori perché sono molto versatili, abbinandosi bene sia al pesce sia alle carni bianche. Sono ottenuti da vitigni rossi (ad esempio Syrah, Lagrein, Zinfandel, Grenache, Salice e altri) con un processo di produzione che riduce al minimo il tempo di macerazione a contatto con le bucce dell’uva. In questo modo la quantità di tannini e...

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