Associazione Italiana Sommelier

I profumi di TasterPlace per gli aspiranti Sommelier AIS Veneto

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Aromi di Vino Rosso e Vino Bianco

24 aromi per allenare l'olfatto

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12 aromi caratteristici per conoscere l'elegante vino bianco italiano

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Solo Aromi - Agrumi

La collezione tematica di 9 essenze agrumate per affinare l'olfatto

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Annusa, Degusta, Valuta, Gioca.

Impara a riconoscere e valutare le caratteristiche di cibo e bevande che ti piacciono di più.

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Aromi
Scopri le collezioni AROMI TasterPlace! Vino Rosso, Vino Bianco, Birra, Olio Extravergine di Oliva, Cioccolato, Prosecco
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Scopri T-Box! Un gadget originale, totalmente personalizzabile! 4 aromi da annusare alla cieca per risvegliare il senso dell’olfatto. Una mini confezione di impatto ed essenziale con indicate le istruzioni ed i nomi dei 4 aromi.

Degustazione Oli di Oliva
Scopri la collezione DEGUSTAZIONE Oli Extravergine di Oliva! Degusta quattro Oli Extravergini Monocultivar d'eccellenza e impara a riconoscerne le differenze per abbinarli ai cibi che preferisci!
Aromi in Inglese
Scopri le collezioni AROMAS TasterPlace! Quattro edizioni tradotte in lingua Inglese. Red Wine, White Wine, Extra Virgin Olive Oil, Chocolate. Beer is coming soon!

Blog

Gli aromi caratteristici dei vini Rosé.

Gli aromi caratteristici dei vini Rosé.

I vini rosé stanno riscuotendo un buon successo tra i consumatori perché sono molto versatili, abbinandosi bene sia al pesce sia alle carni bianche. Sono ottenuti da vitigni rossi (ad esempio Syrah, Lagrein, Zinfandel, Grenache, Salice e altri) con un processo di produzione che riduce al minimo il tempo di macerazione a contatto con le bucce dell’uva. In questo modo la quantità di tannini e...

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Ci riconosciamo a naso: la chimica dell'olfatto nella coppia.

Ci riconosciamo a naso: la chimica dell'olfatto nella coppia.

Abbiamo sviscerato la questione olfatto un po’ sotto tutti i punti di vista, soprattutto esaltando il suo legame imprescindibile con il cibo. Abbiamo anche osservato la sua funzione cognitiva, i suoi lati emotivi, il potere evocativo. Oggi ci spingiamo un po’ più in là prendendo spunto dalle interessanti osservazioni della dottoressa Alessandra Graziottin che si è profusa in molte ricerche legate al potere dell’olfatto nelle...

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Gli accordi della Profumeria.

Gli accordi della Profumeria.

Quando si parla di profumi e degli ingredienti che li compongono, spesso si usano parole che richiamano il mondo della musica: ecco quindi che l'ingrediente singolo, la materia prima, sia naturale sia sintetica, è denominato “nota”, le miscele di almeno due e più ingredienti sono chiamate “accordi” e il profumo finale, la fragranza ottenuta dalla miscelazione di note ed accordi, “composizione”. L'arte della profumeria, la...

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L'irresistibile profumo della frutta.

L'irresistibile profumo della frutta.

La vita dei popoli antichi era strettamente legata ai ritmi della natura: il susseguirsi delle stagioni determinava i cicli dell'agricoltura e del raccolto, in particolare della frutta. Per gli antichi romani, Pomona (Patrona pomorum, la signora dei frutti), era la divinità protettrice dei frutti, della vite e dell’olivo. Non si conosce moltissimo del suo culto poiché era una dea minore che non apparteneva al Pantheon...

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